Dal 2023, Alessio Pianozza e Vanina Mosca portano avanti insieme la Pasticceria Mosca, un’attività a gestione familiare nata da una scelta condivisa e costruita con passione, impegno e grandi sacrifici.
Provenienti da esperienze professionali differenti, Alessio Pianozza e Vanina Mosca hanno scelto insieme di rilevare e sviluppare una realtà già esistente, dedicandosi fin dall’inizio alla crescita della Pasticceria Mosca.
Alessio,proveniva da tutt’altro settore, ma grazie alla sua capacità di reinventarsi ha frequentato corsi di formazione e lavorato al fianco di pasticceri di alto livello. Vanina ha partecipato al progetto con lo stesso impegno, occupandosi in particolare della gestione amministrativa e dei rapporti con le aziende clienti.
Attraverso rinunce, sacrifici e un lavoro quotidiano condiviso, hanno trasformato questa scelta in un progetto familiare solido, capace di coniugare artigianalità, organizzazione e attenzione verso ogni cliente.
L’obiettivo di Alessio e Vanina non è ampliare indiscriminatamente il numero delle collaborazioni, ma selezionare con attenzione i propri clienti e costruire con ciascuno un rapporto solido e duraturo. Ogni fornitura viene studiata come un “vestito su misura”, nel rispetto delle esigenze specifiche dell’attività cliente.
La gestione familiare, la dedizione quotidiana e il rapporto diretto con i clienti rappresentano i valori alla base della Pasticceria Mosca. A questi si uniscono la qualità delle materie prime, l’utilizzo del burro al posto della margarina, l’assenza di grassi idrogenati e la scelta di frutta di qualità e semicandita. Ogni prodotto nasce da una lavorazione attenta e artigianale, eseguita a regola d’arte.
Una proposta che comprende ricette e formati dedicati, sviluppati attraverso il confronto diretto con più di 30 attività partner. Vanina segue personalmente gli aspetti amministrativi e i rapporti con le aziende clienti, assicurando una gestione precisa, affidabile e attenta alle diverse esigenze professionali.
